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碳源是微生物生长一类营养物，是含碳化合物。

常用的碳源有糖类、油脂、有机酸及有机酸酯和小分子醇。

根据微生物所能产生的酶系不同，不同的微生物可利用不同的碳源。

碳源对微生物生长代谢的作用主要为提供细胞的碳架，提供细胞生命活动所需的能量，提供合成产物的碳架。

碳源在制作微生物培养基或细胞培养基时有重要的作用，为微生物或细胞的正常生长，分裂提供物质基础。

应用领域  

主要用于市政污水、印染工业、工业水处理、医药等。